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L'ortie efficace contre les rhumatismes

 
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zenali
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Inscrit le: 10 Aoû 2010
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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 04:20 (2010)    Sujet du message: L'ortie efficace contre les rhumatismes Répondre en citant

Orties : plante de la famille des urticacées







L'ortie est une plante de la famille des urticacées qui rassemble plus de trente espèces de plantes herbacées dotées de feuilles velues. Elle est surtout connue pour ses poils urticants qui au contact provoquent une démangeaison prolongée et douloureuse. Quatre de ces espèces existent en France dont l'ortie brûlante et la grande ortie sont les plus communes. En Corse, on retrouve l'Urtica atrovirens et dans le Midi l'ortie romaine. Depuis l'antiquité, cette plante est utilisée pour ses propriétés médicinales partout dans le monde. Ses bienfaits sont multiples et très efficaces pour soigner certaines maladies. En cuisine, elle est aussi délicieuse préparée sous forme de soupes ou de tartes. Aux temps des grecs et des romains, l'ortie était dénommée Alkalyphe. Ces derniers l'employaient généralement pour guérir l'arthrite, la tuberculose ou la toux. Très populaire contre le rhumatisme, elle avait déjà servi durant l'antiquité sous forme de flagellation thérapeutique pour guérir cette maladie. Au XVIIème siècle, un médecin anglais dénommé Nicholas Culpeper prescrivait des décoctions d'orties pour ses patients souffrant de problèmes respiratoires et de maladies des vaisseaux sanguins.






A une certaine époque, les salons mondains européens appréciaient même les infusions à base de cette plante. Jadis tellement populaires, les cures de printemps se faisaient à l'aide de pissenlits et de jeunes pousses d'orties. Si la plante est urticante à son contact, elle perd cette capacité lorsqu'elle est cuite et séchée. En orient, plus précisément en Inde, la médecine traditionnelle associe l'ortie avec d'autres plantes pour soigner les saignements de nez, les eczémas, les hémorragies utérines.



Les Amérindiens l'appliquaient sur les problèmes de rhumatisme et pour assister l'accouchement des femmes. Au Maroc, elle sert à prévenir et à guérir l'hypertension. Ce sont essentiellement la racine et la partie aérienne de la plante qui s'emploient comme traitement médicinal. Administrés par voie interne, les racines servent à guérir l'hypertrophie bénigne de la prostate. Généralement, il est conseillé de prendre quotidiennement 240 mg d'extrait d'orties combinés à 320 mg d'essence de palmier nain. En infusion, il faut faire bouillir 1,5g de racine avec 150ml d'eau. Les parties aériennes traitent les rhinites allergiques, les calculs rénaux et l'inflammation des voies urinaires. On les retrouve sous forme de capsules, de comprimés, de jus ou en teinture alcoolique à prendre trois fois par jour. Par voie externe, ses parties aériennes permettent également de soulager le rhumatisme et l'arthrite. Pour ce faire, on peut appliquer les feuilles fraîches sur les zones douloureuses pendant 30 secondes. L'esprit d'ortie est un mélange de 50% de la partie aérienne distillée avec 50% d'alcool à étaler sur les zones atteintes à l'aide de compresses.





Les concernés seront heureux d'apprendre que les orties ont aussi des effets aphrodisiaques. En compresse ou en lotion, cette plante combat l'eczéma et l'acné et permet de garder une peau complètement nette. Elle aide aussi à lutter contre la chute excessive de cheveux. Cuisiner l'ortie est insolite pour certains, un régal pour d'autres. Pourtant les recettes de cuisine à base de cette plante sont innombrables et délicieuses. Ce sont les jeunes pousses qui sont les plus utilisés en cuisine et s'accommodent merveilleusement bien avec les soupes, mais également les cakes, les tartes, les gelées et font de succulentes confitures. Au même titre que les épinards ou les haricots verts, les orties sont aussi servies en légumes d'accompagnement avec les poissons ou les viandes. La meilleure méthode pour cuisiner les jeunes pousses est de les faire revenir avec des oignons sautés à l'huile d'olive. Sinon, si vous préférez les manger naturellement, il suffit juste de faire bouillir la plante entre 3 et 8 minutes dans de l'eau salée. Elle se prépare également en purée ou en coulis. Pour préparer la purée, faire cuire les orties et les pommes de terres avant de les passer à la moulinette. Cette recette se mange avec du gibier, des côtelettes d'agneaux ou de la volaille. Pour les coulis, faire bouillir les orties pendant 5 minutes dans de l'eau salée, les égoutter, les passer au mixeur et y ajouter de la crème fraîche. Le coulis d'orties se déguste avec des toasts, des tartelettes ou des quiches. La soupe d'orties est la plus délicieuse et la plus simple à préparer. Comme ingrédients il faut : 2 oeufs, environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 100g de jeunes pousses d'orties et du sel. Après avoir lavé les feuilles, les faire bouillir dans de l'eau salée durant une dizaine de minutes. Mixez-les ensuite avec des oeufs durs. Enfin, faire bouillir un demi litre d'eau et y ajouter la crème fraîche, le sel, les oeufs ainsi que les orties. Pour faire une quiche aux orties, battre 2dl de crème avec 2 oeufs, de l'ail, de la muscade et du sel. Recouvrir la pâte à tarte brisée et étalée dans un moule avec les orties ainsi que la préparation oeufs et crème. Déposer le tout dans un four chauffé à 180° durant une trentaine de minutes avant de déguster.


Le Dimanche 18 Juillet 2010 à 08:45
Article écrit par Toli


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MessagePosté le: Mer 11 Aoû - 04:20 (2010)    Sujet du message: Publicité

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